HALİL İBRAHİM SİNCAR/BEŞİR ŞAVUR – Mardin’de yaşayan ve 2 metre 51 santimetre boyuyla “dünyanın en uzun adamı” unvanına sahip Sultan Kösen, Derik’teki asırlık ağaçlarda yetişen zeytinlerin hasadına katıldı semt.
Derik ilçesinde üretiminin bin yıl öncesine dayandığı varsayılan zeytinin üretim alanı ve verimi, devlet destekleriyle her geçen yıl artıyor.
Valilik, Kaymakamlık, Güneydoğu Anadolu Projesi (GAP) Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı, Dicle Kalkınma Ajansı, Tarım ve Orman İl ve İlçe Müdürlüklerinin verdiği destek ve Derikli üreticilerinin çalışmalarıyla yaklaşık 250 bin fidan ve ağaç dikildi. Son 3 yılda toprak.
İlçede 500 bine yakın zeytin ağacından halhal, zonciki, guleki, belloti ve melkabaz başta olmak üzere 10’un üzerinde zeytin çeşidi üretiliyor. Geçen yıl “Tabiat Parkı” ilan edilen GAP Vadisi’nin de aralarında bulunduğu yaklaşık 12 bin dönümlük alanda üretim bu yıl 15’e çıktı. bin dönüme çıktı.
Derik zeytininin halhal çeşidi diğer zeytinlere göre daha küçüktür ve asit oranı daha düşüktür. Asırlık ağaçlarda yetişen halhal zeytinlerinden üretilen zeytinyağı da geçen yıl tescillendi.
Bahçelerde günün ilk ışıklarıyla hasat yapmaya başlayan üreticiler, topladıkları zeytinleri klasik yöntemlerle kırıp salamurada hazırlıyor.
Derik zeytin tüketmeyi önerdi
Mardin’in Derik ilçesinde yaşayan ve 2 metre 51 santimetre boyu, 27,5 santimetre elleri ve 36,5 santimetre ayaklarıyla 2009 yılında Guinness Rekorlar Kitabı’na giren “dünyanın en uzun adamı” Sultan Kösen de katıldı. Hasatta Derik zeytinine dikkat çekmek için. .
Üreticilere hasadın “hayırlı” olmasını dileyen Kösen, “Bugün Derik zeytinini toplamak kısmet oldu. İnşallah zeytinyağını da yiyip içeceğiz. Hepsi şifalı. Boy uzatmak isteyenler.” Derik zeytinini tüketip Derik zeytinyağını vücuda sürmeli. Bin derde devadır. Tadı, rengi ve yağı.” “Ayrıca çok güzel ve doğal.” İfadelerini kullandı.
Hedef 1 milyon ağaç
Derik Kaymakamı ve Belediye Başkan Yardımcısı Cihan Çakır da Derik zeytininin ilçe için değerli bir varlık olduğunu, sıfır yıl olmasına rağmen bu yıl yapılan üretimin üreticileri sevindirdiğini söyledi.
Zeytinyağının tescillenip ödüller almasıyla çok değerli bir ürüne dönüşen zeytinin ününün Türkiye dışına çıktığını kaydeden Çakır, şöyle konuştu:
“Özellikle bu bölgede yaklaşık 500 bin ağacın varlığından ve 15 bin dönümlük geniş bir alandan bahsediyoruz. Deri halhal zeytinlerimizi ve zeytinyağımızı üretime kazandırarak, ülke ekonomisine önemli katma değer sağlıyoruz. Yerli üreticilerimizin katkılarıyla son 2,5 yılda özellikle 250 bin civarında zeytin üretildi.” “Halhal fidanları dağıtıldı. Bu anlamda yerli üreticilerimize destek vermeye devam ediyoruz. Hedefimiz 1 milyon ağaçla üretim kapasitesini 5 bin tona çıkarmak.”
Geçen yıl yaklaşık 3 bin ton rekolte elde edildiğini, bu yılın kötü bir yıl gibi görünse de önceki yıllara göre çok iyi bir verim elde edildiğine dikkat çeken Çakır, verimin 2 bin ton civarında olmasının beklendiğini ifade etti. bu yıl bin ton.
Türkiye’nin her yerindeki üreticiler tarafından klasik ve doğal yöntemlerle üretilen Derik zeytinine büyük ilgi olduğunu belirten Çakır, bu ilginin yöre halkının dost canlısı olmasıyla farklı bir anlam kazandığını ifade etti.
“Bazen atıştırmalık olarak tüketiyoruz”
Zeytin ve zeytin fidanı üreticisi ziraat teknisyeni Davut Ufak, bu yıl hasadın güzel geçtiğini, verim ve kalitenin iyi olduğunu belirtti.
Ufak, “Derik zeytini Türkiye’nin her yerine gönderiliyor. Bazen atıştırmalık olarak da tüketiyoruz. Mideye de çok iyi geldiğini söylüyorlar. Binlerce yıldır burada halhal yapılıyor.” söz konusu.
Şubeden alıyorlar
Üretici Şeyhmus Dağ, sabahın ilk ışıklarıyla bahçelere gelerek hasat yaptıklarını belirterek, bazen siparişleri yerine getiremediklerini ve kendi reyonlarında bunları satın alanların bulunduğunu söyledi.
Hatip Dağ, eşiyle birlikte bahçede zeytin hasadı yaptıklarını, verim ve kaliteden memnun olduklarını söyledi.
